Arca Gualerzi | Prosciuttificio | Strolghino
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STROLGHINO

Le Strolghino est un produit de charcuterie obtenu à partir des rifilatures maigres issues du parage de la viande de porc nécessaire à la production du Culatello.

La viande est hachée et farcie dans un boyau fin. Sa petite dimension et la viande maigre qui le compose permettent une brève période d’affinage et la production d’un produit tendre et savoureux.

Le nom dérive du terme «strolghe» qui, dans région basse de parme, signifie la prophétesse. Le Strolghino, suspendu aux cotés des autres charcuteries en affinage, «annonçait» avec sa maturation la prochaine maturation des autres.

Glutine
OGM

CARACTERISTIQUES DU PRODUIT

SANS GLUTEN
Le produit est adapté pour les consommateurs atteints de la maladie coeliaque

SANS ALLÈRGENE POTENTIEL
(RÉF. DIR 2007/68/CE DU 27.11.2007 – ANNEXE III ET DES RÈGLEMENTS CONNEXES)

AUCUN ORGANISME GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉ (OGM)
(RÉF. RÈGLEMENT CE 1829/2003 ET 1830/2003 ET LES RÈGLEMENTS CONNEXES) ET AUCUNE UTILISATION D’INGRÉDIENTS CONTENANT OU DÉRIVÉS D’ORGANISMES GÉNÉTIQUEMENT MODIFIÉS

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