Arca Gualerzi | Prosciuttificio | Entreprise
16183
page-template,page-template-full_width,page-template-full_width-php,page,page-id-16183,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode-theme-ver-11.1,qode-theme-bridge,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1.1,vc_responsive

ARCA GUALERZI: une Histoire marquée par la saveur de Parme

A Langhirano, un des célèbres lieux du jambon et de la charcuterie italienne, l’entreprise Gualerzi produit depuis 1924 une charcuterie typique de la culture gastronomique parmesane.  Jambon de Parme, Saucisson de Felino, Coppa de Parme, Pancetta, Fiocco et Culatello sont produits selon une tradition artisanale associée à une technique d’élaboration des plus avancées.

La fabrication de nos produits selon des règles méthodiques de qualité prévoit l’application de procédures de production standardisées, la formation du personnel sur les normes hygiéniques à respecter et sur les bonnes pratiques de fabrication, ainsi que les documents d’enregistrement pour chaque phase de production.

Outre un espace dédié à la production et à l’affinage des produits, l’entreprise Gualerzi est dotée d’un département de pré-tranchage, permettant ainsi le suivi de la qualité de la production à l’emballage.

Nos excellences

NOS VALEURS

Pour obtenir des produits de qualité constante, notre personnel technico-productif est quotidiennement chargé des contrôles suivants :

Qualité

Satisfaction des exigences et des attentes du client et du marché, à travers l’obtention et le maintien d’une réputation de premier plan en terme de qualité du produit

Certifications

Respect de la norme en matière environnementale

contrôles

Maintien de l’hygiène et de la sécurité du produit fini à travers des contrôles à chaque phase de production pour chaque produit et matériel d’emballage ( de la réception à l’expédition).

.

environnement de travail

Prévention des risques potentiels concernant la sécurité sanitaire des aliments, les conditions de  travail, les abords  de l’entreprise et la sécurité du personnel et des visiteurs.

efficacité

Maintien et efficacité des processus productifs selon des standards de produits prédéfinis.

La sécurité alimentaire

Respect de la norme contractuelle et des lois en vigueur, en particulier celles relatives au système HACCP et la sécurité sanitaire des aliments pour les consommateurs.

TRANSPARENCE

Informer et impliquer les fournisseurs afin d’établir une diminution des risques.

RESSOURCES Humaines

Considérer comme fondamental  les ressources humaines et, dans ce sens, développer des programmes de formation appropriés permettant la croissance du personnel et de l’entreprise.

éthique

Respect des aspects éthiques et sécuritaires pour les employés

cathegories protégées

Réguler la production selon les exigences du client/consommateur appartenant à des populations spécifiques (consommateurs cœliaques, allergiques).


Nos certifications sont disponibles sur demande

Voulez-vous plus d’informations sur notre société?

Il nostro sito web utilizza dei cookies per migliorare l'esperienza di navigazione. Continuando la navigazione accetti la nostra Cookies Policy. Approfondisci

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi