Il Culatello Tradizionale è un prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione della parte più pregiata della coscia di maiale proveniente da allevamenti italiani. Privo di osso e di cotenna, viene salato a mano, investito in vescica suina e legato nella tradizionale forma a pera.
Gli aromi e sapori di questo salume sviluppati durante una lunga stagionatura si degustano con pane e riccioli di burro. È consigliato anche l’accostamento a vini frizzanti tipici della bassa parmense.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
SENZA GLUTINE
il prodotto è idoneo per i consumatori celiaci.
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NESSUN POTENZIALE ALLERGENE
(Rif. Dir. 2007/68/CE del 27.11.2007 – All. III bis e normative collegate)
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NO O.G.M. (Organismi Geneticamente Modificati)
(Rif. Reg. CE 1829/2003 e 1830/2003 e normative collegate)
