La denominazione Prosciutto Italiano indica un tipo di prosciutto prodotto nell’ambito del territorio geografico nazionale. È un prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione di carne suina di allevamenti italiani che non dovendo essere sottoposte a disciplinare, sono selezionate in pezzature idonee per una stagionatura di almeno 12 mesi.
La coscia fresca è rifilata per ottenere il caratteristico taglio a V, che aiuta l’asciugamento della carne più in profondità e che conferisce al prodotto un sapore più intenso.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
SENZA GLUTINE
il prodotto è idoneo per i consumatori celiaci.
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NESSUN POTENZIALE ALLERGENE
(Rif. Dir. 2007/68/CE del 27.11.2007 – All. III bis e normative collegate)
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NO O.G.M. (Organismi Geneticamente Modificati)
(Rif. Reg. CE 1829/2003 e 1830/2003 e normative collegate)
