Die Bezeichnung Prosciutto Italiano steht für solche Schinken, die im italienischen Nationalgebiet hergestellt werden. Das Fleisch wird von Schweinen bezogen, die in Italien aufgezogen und einer Größe entsprechend der zwölfmonatigen Reifung ausgewählt werden, da sie keinen weiteren Vorschriften unterliegen.
Die frische Keule wird in die typische V-Form geschnitten, da diese dem Trocknungsprozess tief ins Fleisch hinein hilft und dem Schinken einen intensiven Geschmack verleiht.
PRODUKTINFORMATION
OHNE GLUTEN
Das Produkt ist für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet
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KEIN ALLERGENPOTENZIAL
(Ref. RL 2007/68/EG vom 27.11.2007 – AII. III bis und zugehörige Bestimmungen)
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KEINE GVO (GENTECHNISCH VERÄNDERTE ORGANISAMEN)
(Ref. Reg. CE 1829/2003 und 1830/2003 und zugehörige Bestimmungen)
