Die Pancetta Coppata Magrissima verdankt ihren Namen ihrer Herstellung: Die zuvor enthäutete und entfettete Pancetta wird um die coppa (Schweinenacken) gewickelt. Anschließend wird das Fleisch in weißes Papier gewickelt, abgebunden und mindestens 45 Tage gereift.Die Pancetta Coppata Magrissima zeichnet sich durch einen kräftigen und aromatischen Geschmack aus.
PANCETTA NATURALE STECCATA
Die Bezeichnung Pancetta Naturale Steccata steht für die klassische Pancetta mit Speckschwarte, die von zwei Holzstäben in eine länglich Form gebracht wird. Für die Herstellung wird nur das Fleisch von Schweinen verwendet, die in Italien aufgezogen worden sind. Dank ihrer 120-tägigen Reifung zeichnet sich die Pancetta Naturale Steccata durch einen zarten Geschmack, rote Farbe im mageren und weiße Farbe im fetten Teil sowie ihre Weichheit und Süße aus.
PRODUKTINFORMATION
OHNE GLUTEN
Das Produkt ist für Personen mit Glutenunverträglichkeit geeignet
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KEIN ALLERGENPOTENZIAL
(Ref. RL 2007/68/EG vom 27.11.2007 – AII. III bis und zugehörige Bestimmungen)
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KEINE GVO (GENTECHNISCH VERÄNDERTE ORGANISAMEN)
(Ref. Reg. CE 1829/2003 und 1830/2003 und zugehörige Bestimmungen)
