Nachhaltigkeit bei Gualerzi:
Denn wir wollen uns die Zukunft schmecken lassen!

Zu Beginn der 2000er Jahre hat sich Gualerzi für die EMAS-Philosophie (ecomanagement and audit scheme)entschieden, eine freiwillige Zertifizierung, der Unternehmen beitreten können, um den eigenen Einsatz für die Umwelt einschätzen und verbessern zu können.

Unser Ziel ist es, zu der Realisierung einer nachhaltigen wirtschaftlichen Entwicklung beizutragen, bei der die Rolle und die Verantwortung unseres Unternehmens klar definiert sind.

In Zuge dessen hat Gualerzi große Investitionen im Bereich der Energieeffizienz, des Gebrauchs erneuerbarer Energien, der Reduzierung von Emissionen und des nachhaltigen Verpackungsprozesses vorgenommen.

Durch unsere Arbeit für die zahlreichen Umweltzertifizierungen hat unser Unternehmen zugleich auch die Möglichkeit die Ergebnisse der o.g. Maßnahmen zu messen und zu bewerten.

ENERGIEEFFIZIENZ

GRÜNE
ARCHITEKTUR

Bau des neuen Gebäudes für die Aufschnittproduktion nach den Prinzipien grüner Architektur

KRAFTWÄRMEKOPPLUNG

Erzeugung von 60 Prozent der für die Produktion, Wassererwärmung und Kühlung benötigten elektrischen Energie

ENTHALPISCHES
SYSTEM

Nutzung des Klimas außerhalb der Gebäude zur Trocknung von Schinken und Salami

INTELLIGENTES ZÄHLSYSTEM

Messung des energetischen Verbrauchs unseres Unternehmens durch die neuen Zähler von Metering

NIEDRIGER ENERGIEVERBRAUCH

Hohe Energieeffizienz der neuen Anlagen zur Aufschnittproduktion

ARCA GUALERZI FÜR DIE UMWELT
5640

JÄHRLICH GERETTETE BÄUME

1240

GESPARTE TONNEN CO2 PRO JAHR

GEBRAUCH ERNEUERBARER QUELLEN

PHOTOVOLTAIK-
PANEELE

Aus der Kraft der Sonne stellt die 330 kW Photovoltaikanlage saubere Energie her

SOLAR-THERMISCHES
SYSTEM

Nutzung der Sonnenwärme für die Erwärmung des Wassers

DIE SONNE ALS ENERGIEQUELLE

REDUZIERUNG DER EMISSIONEN

AUTORIZZAZIONE UNICA
AMBIENTALE (AUA)

Unser Unternehmen ist im Besitz der AUA-Zertifizierung, die mittels jährlicher Überprüfungen der Verbrennungsleistung den Ausstoß der Emissionen in die Atmosphäre kontrolliert.

UMGANG
MIT ABFALL

Unsere Abfälle werden konform aller Vorgaben und kraft der ISO-Norm 14001:2015, die wir als bindend ansehen, verwaltet und entsorgt.

REDUZIERUNG
DER GERÄUSCHEMISSIONEN

Alle unsere Interventionsmaßnahmen zielen auf die Reduzierung von Lärmbelästigung unterhalb der gesetzlichen Richtwerte ab (z.B. Anlagen mit Anti-Lärm-Räumen oder schalldichte Räume)

ZERTIFIZIERUNGEN

EMAS
Eco-Management
and Audit Scheme

Zertifizierung über die Einhaltung der EU-Verordnung Nr. 1221/2009, die die Handhabung umweltlicher Belange durch die jeweiligen Organisationen positiv begünstigen soll. Dies geschieht nicht nur auf Grundlage der Achtung gesetzlicher Vorgaben, sondern auch mittels der aktiven Teilnahme der Beschäftigten sowie der Transparenz durch das Unternehmen gegenüber Instutionen und der Öffentlichkeit.

ISO 14001
Zertifiziertes
Umweltmanagement

Diese Zertifizierung ermöglicht eine Firmenpolitik, die ihre Verantwortung in Bezug auf die Umweltmittels einer tiefgehenden Analyse von Umweltfaktoren (Emissionen, Verwendung von Ressourcen etc.) und der Bedeutung ihrer Auswirkung definiert.

ISO 50001
Energiemanagementsystem

Diese Zertifizierung gestattet diekontinuierliche Verbesserung der Energieleistung; darin inbegriffen sind die Energieeffizienz wie auch der Energiekonsum und -verbrauch.

BIO-ZERTIFIZIERUNG

Diese Zertifizierung garantiert eine Produktion konform ökologischer Gesichtspunkte in allen Phasen der Produktionskette, vom Feld bis auf den Tisch.

ÖKOLOGISCHER FUSSABDRUCK
Bewertung des
Treibhausgasausstoßes

Diese Zertifizierung bewertet den Umwelteinfluss eines Produkts im Laufe seines Lebenszyklus in Hinblick auf die globale Erwärmung.

Wir arbeiten aktuell daran, diese Zertifizierung für verschiedene Produkte zu erhalten.

IVSI – Istituto Valorizzazione Salumi Italiani

Die Gualerzi AG ist demIVSI-Manifest beigetreten, das für die Förderung von Werten eintritt.
Dazu zählen die Verbundenheit zur Region, Zukunftsorientierung wie auch Qualität und Nachhaltigkeit.

Kontrollen erfolgen über einen externen Prüfer.

NACHHALTIGE VERPACKUNGEN

Recyclebare Schalen

30% in der Aufschnittproduktion setzen auf Schalen aus recyclebarem Papier (Foto auf der Seite)

 

Im Laufe des Jahres 2020 hat die Gualerzi AG recyclebares Plastik (RPET)
eingeführt und somit den Prozentsatz auf aktuell 50% gesteigert.

 

Einige unserer Verpackungskartons wurden aus
100% recycleten Fasern hergestellt.

 

Das Ziel unseres Unternehmens ist es, diesen Anteil zu erweitern.

FSC® steht für Forest Stewardship Council: Wenn ein Produkt über diese Zertifizierung verfügt, dann können Sie sicher sein, dass bei der Herstellung Papier oder Holz aus verantwortunsbewusster Forstwirtschaft verwendet wurden. Mit FSC® unterliegt die gesamte Produktionskette einem ethisch und nachhaltig vertretbarem Management: Ökosysteme werden nicht zerstört, sondern geschützt. Tatsächlich wachsen die Wälder wieder dank FSC®.

AUFSCHNITTE IN SCHALEN AUS RECYCLETEM MATERIAL
30%

50% RECYCLETES REPT PLASTIC

50%

IN ALLEN SCHALEN

100%

RECYCLETE FASERN IN EINIGEN UNSERER VERPACKUNGSKARTONS

UNSER UNTERNEHMEN IN EINER FALLSTUDIE VON CENTRICA BUSINESS SOLUTIONS

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