LINEA ALTA QUALITÀ

La linea alta qualità utilizza il migliore metodo tecnologico al fine di rispettare l’integrità delle caratteristiche organolettiche del prodotto. Il prodotto intero selezionato viene tagliato a bassa velocità, ad una temperatura più alta, e disposto manualmente a “fetta mossa” in ampie vaschette, permettendo così la respirazione ottimale del prodotto.

Fetta
mossa

Fetta posizionata
a mano

Altezza vaschetta

Da 80g
a 150g

Peso
fisso/variabile

PROSCIUTTO DI PARMA DOP

– LINEA ALTA QUALITÀ –

CULATELLO DI ZIBELLO DOP

– LINEA ALTA QUALITÀ –

CULATTA – CUORE DI PROSCIUTTO

– LINEA ALTA QUALITÀ –

FIOCCO DI ZIBELLO

– LINEA ALTA QUALITÀ –

SALAME DI FELINO RISERVA IGP

– LINEA ALTA QUALITÀ –

ANTIPASTO LUXURY

(Prosciutto di Parma DOP, Coppa di Parma IGP,
Salame Felino IGP)

– LINEA ALTA QUALITÀ –

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