CULATELLO DE ZIBELLO AOP

Produit à Zibello, dans la plaine aux alentours de Parme, on l’obtient des parties de qualité supérieure des cuisses de porcs provenant de l’Émilie-Romagne et de la Lombardie. L’affinage dans un environnement unique, caractérise par d’intenses brouillards automnales formées par le majestueux fleuve Pô, et l’expérience des maîtres charcutiers, transmise de génération en génération, font du «Roi des charcuteries » un véritable chef d’œuvre de la gastronomie italienne.
Chaque phase de transformation est effectuée à la main et dans le respect du cahier des charges de production du Consortium pour la protection du Culatello de Zibello.
Les arômes intenses de cette viande, développés pendant une longue période d’affinage, peuvent être appréciés au mieux avec du pain et des boucles de beurre. Il est également recommandé de l’associer aux vins mousseux typiques de la région.

CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT

SANS GLUTEN
Ce produit peut être consommé par les consommateurs cœliaques.

SANS ALLERGÈNES
(cf. Dir. 2007/68/CE du 27.11.2007 – Annexe III bis et règlements associés)

SANS OGM (Organismes Génétiquement Modifiés)
(cf. Reg. CE 1829/2003 et 1830/2003 et règlements associés)

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