Le jambon « noir » est une charcuterie obtenue par la transformation de la cuisse de porcs exclusivement d’élevages italiens. Une ancienne tradition artisanale permet le développement d’arômes et de parfums typiquement rustiques.
Le jambon est assaisonné avec un vin blanc typique des collines de Parma (la « malvasia ») et ensuite recouvert de saindoux à base de poivre noir.
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
SANS GLUTEN
Ce produit peut être consommé par les consommateurs cœliaques.
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SANS ALLERGÈNES
(cf. Dir. 2007/68/CE du 27.11.2007 – Annexe III bis et règlements associés)
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SANS OGM (Organismes Génétiquement Modifiés)
(cf. Reg. CE 1829/2003 et 1830/2003 et règlements associés)
