LINEA ALTA QUALITÀ
Die Linea Alta Qualità (hohe Qualität) setzt auf beste technologische Möglichkeiten mit dem Ziel, die sehr gute Beschaffenheit unserer Produkte (Geschmack, Geruch, Färbung, …) zu wahren. Das Fleisch wird mit niedriger Geschwindigkeit bei sehr hoher Temperatur geschnitten und die Scheiben werden gewölbt in großen Schalen von Hand angelegt, um so eine optimale Atmung zu ermöglichen.
